Le Nouv'OT

Bourg en Bresse

Le Traiteur Nouvelle Génération - Agrément CE : garantie la sécurité sanitaire des aliments Produits locaux de qualités - Produits de saison - Produits Bio - Produits issus du Commerce équitable - services aux entreprises et aux particuliers pour tous vos événements

✅Faites Vous livrer, Protocole sanitaire mise en place pour vous nourrir sans risque Ou ✅Commandez en click&collect https://lenouvot-traiteur.fr ou https://boutiquebyfoodtruckfermier.fr (réglement CB sécurisé) ? Le Nouv'OT ,votre Cuisinier Traiteur, et sa Boutique by FTF restent toujours ouverts ! FOOD TRUCK FERMIER aussi !? ?Nous assurons aussi tous nos Portages de repas pour nos seniors et toutes personnes en difficulté (protocole respectée) ✅Contactez nous pour commander par ☎️ 04 74 22 43 87 ou ? contact@lenouvot.fr adresse: 235 rue Léopold le Hon à Bourg

Entrées

Quiche Lorraine

Salade Légumes Grillés

Terrine Maison

Crudités de saison

Tarte aux fruits de mer

Poireaux vinaigrette

Salade PDT & Hareng

PDT = pomme de terre

Plats

Paella

Poulet, porc, lapin, chorizo, crevettes, moules, lotte, fruits de mer, légumes, riz.

Couscous

Agneau, poulet, 2 merguez, pois chiche, légumes, graines, sauce harissa.

Lasagnes à la bolognaise

Gratin Raclette Bressane

Pommes de terre, oignons, filet de poulet, Bresse bleu, chèvre, poivre.

PLATS

Filet Mignon De Porc Sauce Moutarde

Accompagnements : Riz Et Tomates

Salade César

Salade Verte, Poulet, Lardons, Œuf Parfait Et Pain Grillé

Rôti De Veau Et Haricots

Tajine De Poulet

Bœuf Provençal Avec Spaguettis

Moussaka

Steak haché VBF

pâtes bio et légumes de saison

Osso Bucco

de dinde, riz de Camargue

Lieu noir cuit vapeur

légumes de saison à l'huile d'olives

Desserts

Tartelette Passion

Tiramizu

Tartelette Figues

Conversation

Tartelette aux pommes

Tartelette aux framboises

Crème catalane

Eclair

Tartelette Citron Meringue

Salade De Fruits

Cocktails Sucrés

Mignardises « Pâte à choux »

Les 30 Pièces. Assortiment: Eclair café, Religieuse au chocolat, Choux vanille, Paris Brest, Saint Honoré, Chouquette.

Mignardise « Opéra »

Les 30 Pièces. Assortiment: Chocolat/café, Pistache/chocolat blanc, Vanille/framboise, Passion/praliné, Yuzu/basilic.

Mignardises « Macaron »

Les 30 Pièces. Assortiment: Tomate Caprese (basilic/chocolat blanc/huile d’olive), chocolat/orange, Framboise/vanille, Citron/praliné, Caramel beurre salé.

Mignardises « Tradition »

Les 30 Pièces. Assortiment: Hérisson noir & blanc, Baba au rhum, Tiramisu, Succès praliné, Tartelette aux noix, Meringue chocolatée & éclats de noisettes caramélisées.

Mignardises « Révolution »

Les 30 Pièces. Assortiment: Cigare cubain au chocolat, Saveurs de Brou by Guillaume, Tarte aux agrumes meringuée revisitée, Tarte des Sœurs Tatin, Tarte crème de pralines roses, Dôme comme un After-Eight.

Mignardises de l'Automne

Les 30 pièces. Tarte Tatin de poires caramélisées - Timbaline de graines de Chia - Coupelle chocolat/café - Verrine Mont Blanc - Snikers maison - Barquette au café - Tartelette aux prunes

Laitages

Yaourt Nature

125g

Yaourt À Boire PARFUM

DE FOISSIAT

Yaourt myrtille

125g

Yaourt Fruits

125g

Yaourt myrtille

125g

Fromage portion « Comté »

40g

Yaourt à boire « Mangue »

125g

Yaourt à boire « Myrtille »

125g

FOOD TRUCK FERMIER

Burger Montagnard

Viande de bœuf française, Aïoli, Jambon cru fumé de Savoie IGP, Reblochon, salade verte

Burger Français

Viande de bœuf française, Comté, lard fumé grillé, sauce béarnaise au beurre et salade verte

Frites Fraîches

Double cuisson, à la graisse de bœuf comme à Bruxelles

Burger "La Certinoise"

Viande de bœuf française, Mayonnaise choux rouge (recette de Ben Martinetti) , Tomme fermière « La certinoise », salade verte

Dessert Maison

du jour by Guillaume

Boissons

Eau Plate 50cl

Eau Gazeuse 50cl

Coca Cola 33cl

Orangina 33cl

Ice Tea 33cl

Plateau Repas Froid

Français froid

Charcuterie Fermière et/ou maison, crudités de saison. Viande rôties du moment en duo. Fromage de saison en duo. Tarte Bourdalou. Eau plate ou gazeuse. Pain du boulanger.

Italien froid

Eventail de charcuteries italiennes (coppa, pancetta, jambon de Parme). Salade Caesar au poulet. Gorgonzola crémeux. Tiramisu traditionnel.

Espagnol froid

Eventail de charcuterie espagnoles. Tortilla au chorizo & piquillos.Tome de chèvre à la confiture de cerises noires. Crème catalane.

Marocain froid

Salade de carottes au cumin et houmous & sa galette. Darne de maigre farcie aux épinards et citron confit. Chèvre au miel et coriandre. Salade d'orange à la cannelle.

Végétarien froid

100% Végétal. Salade de lentilles vertes BIO, allumettes de tofu fumé. Bruschetta campagnarde, légumes grillés confits. Panna Cotta au lait d'amandes.

Plateau Repas Chaud

Français chaud

Pâté en croute Richelieu, coeur de foie gras de canard. Pavé de veau à la crème, légumes saison glacés. Fromage de saison en duo. Tarte aux agrumes meringués.

Italien chaud

Inviltinni de jambon de Parme et chèvre frais. Risotto arborlo aux écrevisses et aux cèpes. Ricotta aux herbes fraîches & huile d'olive. Napolitain maison.

Espagnol chaud

Méli-Mélo de légumes marinés. Paella. Manchego à la pâte de coing. Gâteau basque à la cerise.

Marocain chaud

Salade d'artichauts et d'oranges. Couscous. Salade de chèvre et brebis à l'huile d'olives. Tajine de fruits de saison & sa corne de gazelle.

Végétarien chaud

100% Végétal. Samoussa de carottes et poireaux au cumin. Tofu poêlé, tajine de légumes de saison. crémeux au chocolat noir 64% & coulis de fruit de la passion.

PLATEAU REPAS DU JOUR/0474224387

Entrée du jour / Plat chaud du jour / Fromage ou laitage (selon l’arrivage) / Dessert du jour Compris : Eau plate ou gazeuse, kit couvert, pain du boulanger, pour 15 € TTC

Dessert

Succès praliné framboise 8 parts

Façon G. Lenôtre. Biscuit dacquoise, crème craquelin nougatine et framboises fraiches.

Le Saint Honoré

Feuilletage, crème pâtissière, pâte à chou, chantilly

L’Opéra

Crème au beurre café, ganache chocolat, biscuit Joconde.

La Forêt Noire 6 parts

Biscuit chocolat, cerise Amarena, mousse chocolat noir, crème chantilly

Majesté de saison 6 parts

Génoise, crème mousseline et fruits de saison (framboises, fraise, abricot, pêche, poire...).

Royal Chocolat crème anglaise 6 parts

Croustillant praliné, mousse chocolat noir, crème anglaise vanille Bourbon.

Saveurs de Brou 6 parts

Biscuit amande, éclats de nougatine, crème souple au nougat.

La Caramel Salé

Croustillant caramel fleur de sel, mousse chocolat au lait/caramel.

Dôme comme un After Eight

Mousse chocolat blanc, mousse bavaroise à la menthe, biscuit génoise.

Il Pistacchio

Biscuit pistache, bavarois pistache, mousse framboise.

Croc pêche ou poire

Croustillant spéculos, compoté de pêche ou de poire (selon la saison), bavarois vanille.

Le Normand

Biscuit caramel, pomme caramélisées, Calvados, crème légère au caramel.

Le Sicilien

Biscuit amande, crème citron, mousse praliné à la pistache.

La Route du Rhum 6 parts

Croustillant passion, crémeux ananas, rhum, mousse noix de coco, compôtée d’ananas.

Le Noisette Abricot 6 parts

Croustillant noisette, abricot rôti, mousse abricot

Le Saint Amour 6 parts

Croustillant, bavarois chocolat blanc, framboises.

Tarte Bressane à la crème 8 parts

Ronde 8 parts

Tiramisu traditionnel

Panna Cotta

Salade de fruits

Fruits frais de saison.

Crumble aux fruits de saison

Cheesecake made in New-York

au citron.

Omelette Norvégienne

Crème de marron, génoise, glace vanille, meringue flambée au Grand Marnier.

Vacherin

Vanille/framboise ou autre selon la saison

Nougat glacé

Aux fruits confits, coulis, de fruits rouges

Tarte aux pralines roses 8 par

Ronde 8 parts

Tarte aux pépites de chocolat

Ronde 8 parts

Tarte aux pommes 10 parts

Ronde 10 parts

Brasserie

Plaque de Quiche Lorraine

Environ 90 pièces

Médaillon de foie gras

Au naturel.

Pâté croûte maison

120g/pers.

Blinis de Saumon

Saumon écossais Label Rouge, bilinis au sarrasin, crème épaisse aux herbes et oeufs de saumon (100g/pers).

Maigre farci

Maigre farci aux épinards et citron confit.

Chou farci

Chou farci aux pleurotes et escargots, jus de viande à la cardamome. A réchauffer par vos soins selon nos conseils (120g/pers).

Gratin d’écrevisses

Gratin d’écrevisses aux champignons et quenelle de brochet. A réchauffer par vos soins selon nos conseils (120g/pers).

Dos de cabillaud au curry

Dos de cabillaud au curry et tagliatelles de légumes. A réchauffer par vos soins selon nos conseils (120g/pers).

Gigotin de lotte au jambon cru

Gigotin de lotte au jambon cru, sauce piquillos. A réchauffer par vos soins selon nos conseils (120g/pers).

Vol au vent de ris de veau

Vol au vent de ris de veau à la crème et aux morilles. A réchauffer par vos soins selon nos conseils (120g/pers).

Plaque de pizza Campagnarde

Environ 90 pièces. Champignons, jambon, lardon, fromage, crème.

Plaque de pizza Aux 3 fromages

Environ 90 pièces. Comté, Bresse Bleu, chèvre

Plaque de pizza Végétalienne

Environ 90 pièces. Oignons, champignons, artichauts à l'huile

Boulangerie

Boule de pain

Kit couverts

Kit couverts

Fourchette, couteau, petite cuillère, sel et poivre.

FETES

Foie Gras Maison

Le Foie Gras de canard IGP Sud Ouest Fumé

LIVRAISON

SUR BOURG EN BRESSE

FORFAIT

A MAXI 20 KM DE BOURG

FORFAIT A MAXIMUM 20 KM DE BOURG